Nord Italia
55 risp.
76.4%
Centro Italia
10 risp.
13.9%
Sud Italia e Isole
7 risp.
9.7%
In quale zona d'Italia si trova il tuo locale?
72 su 72 persone hanno risposto
Da quanti anni è aperto il tuo locale?
72 su 72 persone hanno risposto
Più di 10 anni
33 risp.
45.8%
4-7 anni
14 risp.
19.4%
1-3 anni
11 risp.
15.3%
8-10 anni
8 risp.
11.1%
Meno di 1 anno
2 risp.
2.8%
Other
4 risp.
5.6%
Quanti dipendenti ha il tuo locale (contratto indeterminato e determinato)?
72 su 72 persone hanno risposto
5-10
28 risp.
38.9%
11-20
14 risp.
19.4%
Meno di 5
13 risp.
18.1%
21-50
10 risp.
13.9%
Più di 50
7 risp.
9.7%
Other
0 risp.
0%
Quali sono le principali sfide che incontri nella gestione delle risorse umane?
72 su 72 persone hanno risposto
Trovare candidati qualificati
54 risp.
75%
Motivare e mantenere alto il morale del team
31 risp.
43.1%
Formare e sviluppare competenze nel team
28 risp.
38.9%
Ridurre il turnover del personale
23 risp.
31.9%
Gestire gli orari e i turni di lavoro
22 risp.
30.6%
Gestire i conflitti interni
14 risp.
19.4%
Other
0 risp.
0%
Quanto ritieni che queste sfide influiscano sul successo del tuo ristorante?
71 su 72 persone hanno risposto
8.0
Voto medioPer nienteMoltissimo
Quanto tempo dedichi alla gestione delle risorse umane ogni settimana?
60 su 72 persone hanno risposto
5-10 ore
24 risp.
40%
Meno di 5 ore
17 risp.
28.3%
Più di 20 ore
10 risp.
16.7%
10-20 ore
8 risp.
13.3%
Other
1 risp.
1.7%
Quali strumenti tecnologici utilizzi attualmente per la gestione del personale?
68 su 72 persone hanno risposto
Software per la selezione del personale (es. Indeed, Restworld)
32 risp.
47.1%
Sistemi di gestione delle prenotazioni (es. TheFork, OpenTable)
30 risp.
44.1%
Software per la gestione degli orari (es. 7Shifts, Excel, ecc.)
29 risp.
42.6%
Nessuno
12 risp.
17.6%
CRM per la gestione delle relazioni con i clienti
10 risp.
14.7%
Software per la gestione delle scorte e degli ordini (es. Soplaya, BevSpot)
6 risp.
8.8%
Other
3 risp.
4.4%
Quanto sei soddisfatto degli strumenti tecnologici che utilizzi attualmente?
68 su 72 persone hanno risposto
5.9
Voto medioPer nienteMoltissimo
Quanto ritieni che il tuo team attuale soddisfi le esigenze operative del ristorante?
71 su 72 persone hanno risposto
6.6
Voto medioPer nienteMoltissimo
Quali sono le principali aree di miglioramento che vorresti vedere nel tuo team?
72 su 72 persone hanno risposto
Competenze relazionali (es. lavoro di squadra, comunicazione)
47 risp.
65.3%
Motivazione e impegno
44 risp.
61.1%
Competenze tecniche (es. cucina, servizio)
42 risp.
58.3%
Flessibilità e adattabilità
25 risp.
34.7%
Gestione dello stress
19 risp.
26.4%
Other
2 risp.
2.8%
Come valuti il livello di soddisfazione del tuo team?
70 su 72 persone hanno risposto
7.0
Voto medioHai già adottato una delle seguenti strategie per migliorare le condizioni lavorative del tuo staff negli ultimi 12 mesi?
65 su 72 persone hanno risposto
Ho inserito maggiore flessibilità oraria
33 risp.
50.8%
Ho migliorato l’ambiente di lavoro (es. spazi, attrezzature)
28 risp.
43.1%
Ho offerto formazione e sviluppo professionale
28 risp.
43.1%
Ho ridotto gli orari di lavoro
28 risp.
43.1%
Ho aumentato gli stipendi
27 risp.
41.5%
Ho introdotto bonus o incentivi
22 risp.
33.8%
Ho creato un sistema di feedback regolare e costruttivo
15 risp.
23.1%
Ho incrementato le opportunità di avanzamento di carriera
11 risp.
16.9%
Ho implementato delle politiche per il benessere (es. supporto alla salute mentale)
8 risp.
12.3%
Other
1 risp.
1.5%
Quali sfide prevedi di intraprendere nei prossimi 12 mesi per il futuro nella gestione delle persone del tuo ristorante?
72 su 72 persone hanno risposto
Migliorare le competenze del mio team
40 risp.
55.6%
Mantenere il personale attuale ingaggiato
33 risp.
45.8%
Espandere il team
26 risp.
36.1%
Ridurre gli orari lavorativi e renderli più flessibili
20 risp.
27.8%
Farli adattare alle nuove tecnologie
15 risp.
20.8%
Inserire dei piani di welfare aziendale
15 risp.
20.8%
Aumentare gli stipendi del mio team
8 risp.
11.1%
Other
2 risp.
2.8%
Quanto ti senti competente per affrontare queste sfide?
71 su 72 persone hanno risposto
6.9
Voto medioProntissimo!
Sei soddisfatto/a della tua gestione dello staff in generale?
72 su 72 persone hanno risposto
Yes
45 risp.
62.5%
No
27 risp.
37.5%
Quali strategie utilizzi per assicurarti che il tuo staff sia sempre motivato e presente al lavoro?
64 su 72 persone hanno risposto
Comunicazione aperta e trasparente con il team
48 risp.
75%
Creazione di un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
45 risp.
70.3%
Flessibilità nell’organizzazione degli orari di lavoro
34 risp.
53.1%
Coinvolgimento del personale nelle decisioni aziendali e nella definizione degli obiettivi
27 risp.
42.2%
Sessioni regolari di 1-1 con il personale per monitorare il benessere e la motivazione
21 risp.
32.8%
Implementazione di programmi di riconoscimento e premi per le performance
17 risp.
26.6%
Organizzazione di attività di team building e socializzazione
11 risp.
17.2%
Offerta di supporto per il benessere fisico e mentale
6 risp.
9.4%
Other
1 risp.
1.6%
Quanto ti fidi del tuo staff nel gestire le responsabilità quotidiane del ristorante?
72 su 72 persone hanno risposto
6.7
Voto medioPer niente
Quali sono i principali rischi che vedi nel dare troppa fiducia al tuo staff?
64 su 72 persone hanno risposto
Mancanza di controllo sulla qualità del servizio
37 risp.
57.8%
Diminuzione della disciplina o rispetto delle regole
32 risp.
50%
Errori operativi o decisionali
31 risp.
48.4%
Spreco di risorse come cibo e alcol
28 risp.
43.8%
Problemi di comunicazione e coordinamento
25 risp.
39.1%
Conflitti interni non risolti
20 risp.
31.2%
Problemi di gestione finanziaria (es. uso improprio di risorse)
17 risp.
26.6%
Perdita di clienti o reputazione a causa di scelte sbagliate
14 risp.
21.9%
Furti dalla cassa
7 risp.
10.9%
Other
1 risp.
1.6%
Quali strategie hai adottato per costruire e mantenere la fiducia con il tuo staff?
66 su 72 persone hanno risposto
Comunicazione aperta e trasparente su decisioni e risultati
42 risp.
63.6%
Delegare responsabilità chiave a membri del team con supervisione regolare
34 risp.
51.5%
Organizzare riunioni periodiche per discutere i risultati e risolvere problemi operativi
30 risp.
45.5%
Creare procedure standardizzate per il controllo della qualità del servizio
21 risp.
31.8%
Fornire formazione specifica su etica professionale e gestione delle responsabilità
15 risp.
22.7%
Implementare sistemi di monitoraggio degli ordini e delle forniture per ridurre sprechi e furti
10 risp.
15.2%
Incentivare comportamenti positivi attraverso premi basati sulla performance
10 risp.
15.2%
Introdurre un sistema di raccolta feedback continuo dai clienti per monitorare le prestazioni dello staff
10 risp.
15.2%
Utilizzare software di gestione per tenere traccia delle scorte e dei consumi in modo preciso
8 risp.
12.1%
Disincentivare l'uso del contante e promuovere pagamenti digitali per una maggiore tracciabilità
3 risp.
4.5%
Other
0 risp.
0%